ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Οι τέσσερεις Λευκωσιάτες που έστησαν την πετυχημένη επιχείρηση - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

08:36 - 17.09.2018

Ένα εστιατόριο βγαλμένο από τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής αλλάζει τα δεδομένα στις κουζίνες της Λευκωσίας.

 

Του Χαράλαμπου Ζάκου

Ο λόγος για το γνωστό και επιτυχημένο εστιατόριο «Food Park City», που βρίσκεται στη Λεωφόρο Τσερίου στη Λευκωσία, το οποίο μέσα σε μόλις δύο χρόνια κατάφερε και ξεπέρασε τις οποιεσδήποτε προσδοκίες των φιλόδοξων ιδιοκτητών του.

Η ιδέα που υλοποιήθηκε - μια ιδέα βγαλμένη μέσα από τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής – πέτυχε. Και αυτό είναι κάτι που δεν το λένε οι ιδιοκτήτες, αλλά ο κάθε πελάτης που επισκέπτεται καθημερινά το συγκεκριμένο εστιατόριο.

Εκεί μπορεί κανείς να συναντήσει οικογένειες, ηλικιωμένους αλλά και ποδοσφαιρόφιλους, οι οποίοι συνυπάρχουν σε ένα άριστα διαμορφωμένο χώρο διασκέδασης και ψυχαγωγίας για μικρούς και μεγάλους.

Έτσι κι εμείς με τη σειρά μας, μετά την τεράστια επιτυχία που γνωρίζει το Food Park City και με αφορμή τα δεύτερα του γενέθλια, το επισκεφθήκαμε, εντοπίσαμε και συνομιλήσαμε με τους τέσσερεις ιδιοκτήτες του (Μαρίνο Καραγιάννη, Νικόλα Μουσκουντή, Αλέξανδρο Καραγιάννη και Κυριάκο Μουσκουντή), ώστε να μας επεξηγήσουν το τι κρύβεται πίσω από την τόσο ταχεία επιτυχία τους, γνωρίζοντας παράλληλα το «concept» του γνωστού εστιατορίου της Λευκωσίας.

1. Σε ποιά κατηγορία εστιατορίων περιλαμβάνεται το Food Park City;

«Το Food Park City περιλαμβάνεται στην κατηγορία των casual dining εστιατορίων, ένας τομέας που μεσουρανεί στις Ηνωμένες Πολιτείες και στις μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες την τελευταία δεκαετία. Το Food Park City πρωτοπορεί σε αυτό τον τομέα στην Κύπρο καθώς δίνει την δυνατότητα του επισκέπτη να γνωρίσει το casual dining concept αλλά και τη μαγεία του street food απολαμβάνοντας, σε ένα άνετο και γουστόζικο χώρο, απλά και εύγευστα πιάτα φτιαγμένα με φρέσκα υλικά σε καλές τιμές.» 

2. Τι ακριβώς σημαίνει ο όρος Street food και πως το Food Park City συνδέεται με αυτό;

«Street food είναι το φαγητό που πωλείται στο δρόμο από ένα πωλητή που βρίσκεται σε καροτσάκι ή φορτηγό. Το Food Park City μπορεί να πει κάποιος ότι είναι η μετεξέλιξη του street food. Εκεί που παλαιότερα αρκούσε ένα φαγητό που δοκίμαζες στο δρόμο να σε ταξιδέψει σε μία μόνο χώρα, τώρα κάνοντας μια βόλτα από το Food Park City έχεις τη δυνατότητα να ταξιδέψεις σε όμορφους γαστρονομικούς προορισμούς όπως στη Αμερική για BBQ spare ribs, pulled pork και σπιτικά burgers, στην Ελλάδα για σουβλάκι και μπριζόλες, στην Ιταλία για spaghetti carbonara, ακόμη και στην Ιαπωνία για noodles με πάπια. Για επιδόρπιο μπορείς να συνεχίσεις το όμορφο γευστικό ταξίδι στη Γαλλία για λαχταριστές κρέπες με φρούτα και παγωτό ή στην Ελβετία για waffles με σοκολάτα.»

3. Το Food Park City καθιερώθηκε γρήγορα, έγινε σημείο αναφοράς. Πως το καταφέρατε αυτό;

«Είναι αλήθεια ότι δουλέψαμε πολύ πάνω στο concept και το brand μας και ο κόσμος το αναγνώρισε, μας αγάπησε και μας στήριξε από την αρχή. Το Food Park City είναι ένα “all day” μαγαζί που δεν κάνει καμία διάκριση σε κοινωνικό στρώμα, καταγωγή, ηλικία και φύλο. Είναι πολύ σημαντικό να μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά στον ίδιο χώρο διαφορετικές ομάδες ανθρώπων και σε αυτό πιστεύουμε ότι οφείλεται ένα μέρος της επιτυχίας μας, γιατί απευθύνεται σε όλους.»

4. Μιλήστε μας λίγο για το Food Park City Menu. Τι το χαρακτηρίζει;

«Το μενού μας το χαρακτηρίζει η ποικιλία. Περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές προτάσεις για να καλύψει όλα τα γούστα όπως διάφορα burgers, πιάτα ζυμαρικών και noodles, πιάτα και ποικιλίες κρεατικών, πιάτα θαλασσινών και salad bar με δροσερές σαλάτες.

Η ανοιχτή κουζίνα μας λειτουργεί καθημερινά από τις 11 και μισή το πρωί μέχρι τις 4 το απόγευμα και ξανανοίγει 6 το απόγευμα και κλείνει στις 11 το βράδυ. Διαθέτουμε και υπηρεσία delivery καθημερινά τις ώρες που είναι ανοιχτή η κουζίνα με εξαίρεση το Σάββατο και την Κυριακή το μεσημέρι.   

Το Food Park City Menu περιλαμβάνει επίσης καφέδες και ροφήματα, μπύρες, ποτά και cocktails, κρέπες, βάφλες, γλυκά και παγωτά. Ανάλογα με την ώρα και τη διάθεση, σίγουρα θα βρείτε αυτό που θα σας ικανοποιήσει.»

5. Ποιά είναι τα πιάτα που θα προτείνατε σε κάποιον που επισκέπτεται το Food Park City;

«Το best seller μας είναι το FPC big duet που είναι σπιτικό βοδινό burger με pulled pork μαζί. Προτείνουμε ανεπιφύλακτα το Philly cheesesteak που σίγουρα θα το απολαύσετε στην Food Park City εκδοχή του.»

6. Κεφάλαιο Beer Garden. Μιλήστε μας λίγο γι’ αυτό το ξεχωριστό χώρο του εστιατορίου

«Το beer garden μας είναι χωρητικότητας 180 θέσεων με πολλές γιγαντοοθόνες και κεντρικό bar που διαθέτει ένα μεγάλο μενού με βαρελίσιες και σε μπουκάλι μπύρες, πολλές επιλογές σε cocktails, κρασιά και ποτά. Αρκετοί πελάτες μας τον χαρακτηρίζουν ως τον παράδεισο του ποδοσφαιρόφιλου!»   

7. Το Food Park City έχει και παιδότοπο. Για ποιούς λόγους πιστεύετε ότι έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής;

«Ο παιδότοπος του Food Park City έγινε ένας ιδανικός προορισμός για οικογένειες με μικρά παιδιά γιατί δεν είναι ένας “κλασσικός” κλειστός παιδότοπος με φουσκωτά, μπαλάκια και έναν υποτυπώδη χώρο για να πιείτε τον καφέ σας. Είναι ένας “open air” χώρος όπου οι μικροί μας φίλοι μπορούν να παίξουν και να διασκεδάσουν σε ένα ασφαλή περιφραγμένο χώρο και παράλληλα οι γονείς να απολαύσουν τον καφέ ή το ποτό τους, το γεύμα ή το γλυκό τους σε ένα ευχάριστο περιβάλλον.»